El proceso tradicional para filtrar, separar, esterilizar y eliminar las impurezas de la salsa de soja condimentada y el vinagre utiliza principalmente la filtración de placa y marco o la filtración de filtro horizontal, y algunas empresas también utilizan la filtración de membrana de filtración de fibra hueca. Debido a la alta viscosidad y la fuerte contaminación de la salsa de soja, estos métodos de filtración no pueden cumplir con los requisitos de los fabricantes. El efecto de filtración es pobre, la intensidad de trabajo es alta, o la vida útil es corta, lo que no puede cumplir con los requisitos de los fabricantes de condimentos para la separación de filtración, esterilización y eliminación de impurezas. A menudo se producen accidentes y no se puede garantizar la calidad del producto. El sistema de membranas de ultrafiltración de esterilización y eliminación de impurezas de funcionamiento continuo totalmente automático desarrollado por el Centro de Innovación no sólo puede esterilizar y eliminar impurezas, sino también hacer que la salsa de soja o el vinagre filtrados sean claros y transparentes, con interceptación 100% de sólidos en suspensión. Al mismo tiempo, no intercepta proteínas de moléculas pequeñas, ácidos orgánicos, pigmentos, fragancias y otros ingredientes eficaces. Todos los indicadores de rendimiento de filtración han alcanzado el nivel avanzado internacional.
Indicadores de tecnología de filtración de salsa de soja:
En la actualidad, hay varios conjuntos de sistemas de membranas de ultrafiltración totalmente automáticos de esterilización y filtración continuas que funcionan de forma estable desde hace varios años en una gran empresa de condimentos. La vida útil de la membrana es superior a 3 años, y el consumo de energía para filtrar cada tonelada de salsa de soja es de unos 1-2 kWh, sin generar aguas residuales.
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