Процесс стерилизации пленки и удаления примесей

В традиционном процессе фильтрации, сепарации, стерилизации и удаления примесей из соевого соуса и уксуса, используемых в качестве приправ, в основном применяется пластинчато-рамная фильтрация или фильтрация с помощью горизонтальных фильтров, а некоторые предприятия также используют мембранную фильтрацию с помощью полых волокон. Из-за высокой вязкости и сильного загрязнения соевого соуса эти методы фильтрации не могут удовлетворить требованиям производителей. Либо эффект фильтрации низкий, либо трудоемкость высокая, либо срок службы короткий, что не позволяет удовлетворить требования производителей приправ к фильтрационному разделению, стерилизации и удалению примесей. Часто происходят сбои в качестве, и качество продукции не может быть гарантировано. Разработанная Центром инноваций полностью автоматическая система ультрафильтрационных мембран для стерилизации и удаления примесей в режиме непрерывной работы позволяет не только стерилизовать и удалить примеси, но и сделать отфильтрованный соевый соус или уксус чистым и прозрачным, обеспечивая улавливание взвешенных частиц на уровне 100%. При этом она не задерживает низкомолекулярные белки, органические кислоты, пигменты, ароматические вещества и другие активные ингредиенты. Все показатели эффективности фильтрации достигли международного передового уровня.

Показатели технологии фильтрации соевого соуса:

В настоящее время на крупном предприятии по производству приправ эксплуатируется несколько комплектов полностью автоматических ультрафильтрационных мембранных систем с непрерывной стерилизацией и фильтрацией, которые стабильно работают уже несколько лет. Срок службы мембран превышает 3 года, а энергопотребление при фильтрации каждой тонны соевого соуса составляет около 1–2 кВт·ч, при этом сточные воды не образуются.